Alla rätter serveras med gratäng eller potatiskaka om inget annat anges
Helstekt kalvytterfilé............................................
med grädd- kokta kantareller
Helstekt fläskytterfilé..........................................
med grönpepparsås
Helstekt fläskfilé..................................................
med cognacs- sås
Rosastekt lammfilé.............................................
med tomati- serad vitlök och rödvinssås
älggryta.................................................................
med kantareller
Viltwallenbergare................................................
med lingonsås
Helstekt oxfilé Bourgogne.................................
med smålök, bacon och champinjoner, serveras med rödvinssås
Ugnsstekt ankbröst............................................
med apelsinsås
Gräslöks- och räkfärserad röd- tungafilé......
med ris och vitvinssås
örtöverbakad lax...............................................
med parmesan- risotto och basilikasås
Varmrökt Vänerlax............................................
med dillslungad potatis och löjromsås
